Tagliatelles au saumon et beurre de sauge
Plat Principal Poisson Sans porc 0
Nombre de personnes 0 personnes
Préparation
Cuisson
Ingrédients
Pour 2 personnes
4 tranche de Saumon fumé360 g de Courgette
0.5 pièce Citron
120 g de Tagliatelle
30 g de Parmesan
Poivre
30 g de Beurre doux
0.5 c. à café de Sauge
Poivre
Préparation de la recette
- C’EST PARTI
- Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour les pâtes.
- BEURRE DE SAUGE
- Dans une sauteuse ou une grande poêle, à feu doux, faites fondre le beurre doux avec la sauge pendant 2 minutes, jusqu'à ce que le beurre mousse légèrement.
- Salez et poivrez selon votre goût puis réservez dans un petit bol.
- PÂTES
- Dans la casserole d'eau, versez les tagliatelles, remuez puis laissez-les cuire à petit bouillon et à découvert, le temps indiqué sur le paquet.
- SAUMON & COURGETTES
- Coupez le saumon fumé en lanières ou en dés.
- Dans la sauteuse ayant servi au beurre de sauge, à feu moyen/vif, faites revenir le saumon fumé pendant 2 minutes.
- En parallèle, lavez et à l'aide d'un économe, réalisez des tagliatelles de courgette. Vous pouvez aussi réaliser des petits dés.
- Ajoutez les courgettes à la sauteuse puis faites-les revenir pendant 3 minutes en mélangeant régulièrement. Si vous avez réalisé des petits dés de courgette, comptez 6 minutes de cuisson.
- Pendant ce temps, lavez le citron puis dans un petit bol, zestez la quantité indiquée dans vos ingrédients.
- Ensuite, dans un autre bol, pressez le citron.
- TAGLIATELLES DE SAUMON
- Une fois les tagliatelles cuites, égouttez-les et ajoutez-les à la sauteuse contenant les courgettes.
- Incorporez le beurre de sauge, le parmesan râpé, les zestes de citron, du sel et du poivre.
- À feu doux, mélangez le tout et réchauffez la préparation pendant 3 minutes.
- DRESSAGE
- Servez vos tagliatelles au saumon et, selon votre goût, arrosez d'un trait de jus de citron.
- Bon appétit !